Mézesszív

Ez egy rendkívül egyszerű és gyorsan elkészíthető bögrés sütemény. A név megtévesztő, mert sem mézet nem kell használni, valamint nem is szív formájú. :) A recept egszerűsége ellenére bármilyen ünnepi süteménynek megfelel. A receptet Markov Erikától kaptam.

Hozzávalók:

• 1,5 dl cukor
• 4 dl liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kk fahéj
• 1 ek kakó
• 3 ek szilvalekvár
• 3 dl tej
• 3 ek baracklekvár
• 10 dkg főzőcsoki
• 2 ek olaj

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a szilvalekvárt és a tejet. A jól elkevert masszát tepsibe öntjük (nem vajazzuk a tepsit és sütőpapírt sem használunk). 200 °C-on 25-30 percig sütjük. A meleg sütit lekenjük a 3 ek baracklekvárral.
Gőz felett 2 ek olajban felolvasztjuk a csokoládét és a kihűlt süteményt bevonjuk.

Tipp: A tej helyett használhatunk vizet (ugyanolyan finom és a piskóta állaga is megmarad). Így tej- és tojásérzékenyek is fogyaszthatják a sütit.

Bodza üdítő

A bodzavirágzatból készült üdítő télen nyáron fogyasztható. Az illatos virágzatokból tavasszal üdítőt készíthetünk, télire viszont bodzaszirupként tehetjük el.

Bodza üdítő - azonnali fogyasztásra

Hozzávalók:

• 15 nagyobb virágzat
• 6 liter víz
• 70 dkg cukor
• 3 dkg citromsav
• 3 citrom

Elkészítés:
A cukrot, a virágokat a vízbe tesszük és naponta többször megkeverjük. A citromok levét facsarjuk bele a vízbe, majd a feldarabolt és kifacsart citromokat is tegyük bele. A virágokat 2-3 napig áztassuk, majd egy tiszta ruhán szűrjük meg. A virágokkal teli ruhát csavarjuk ki, hogy a bodza minden zamata belekerüljön az üdítőbe. Az üdítőbe keverjük el a citromsavat és fogyasztásig hűtőszekrénybe tároljuk.

Bodza szörp (szirup) - télire

Hozzávalók: 

• 50 virág
• 8 liter víz
• 6 kg cukor
• 1 cs tartósítószer (5 g)
• 6 dkg citromsav
• 5 citrom

Elkészítés:
A cukrot, a virágokat a vízbe tesszük és naponta többször megkeverjük. A citromok levét facsarjuk bele a vízbe, majd a feldarabolt és kifacsart citromokat is tegyük bele. A virágokat 3 napig áztassuk, majd egy tiszta ruhán szűrjük meg. A virágokkal teli ruhát csavarjuk ki, hogy a bodza minden zamata belekerüljön az üdítőbe. Az üdítőbe keverjük el a citromsavat. Az üdítőt lezárt üvegekbe tároljuk.



Praktikus tanácsok:

• keverésre lehetőleg tiszta fémkanalat használjunk (ha fakanalat használunk, az legyen új)
• lehetőleg olyan edénybe áztassuk a virágokat, amit csak lekvárfőzésre és szörpök készítésére használunk

Kókuszgolyó

Hozzávalók

• 50 dkg darált keksz
• 25 dkg margarin
• 25 dkg gesztenyemassza
• 20 dkg porcukor
• 2 ek kakaó
• 1 dl rum
• 10 dkg kókuszreszelék
• meggy

Elkészítés
A kekszet, margarint, gesztenyemasszát, porcukrot, kakaót, rumot és a kókuszreszelék felét összegyúrjuk. A masszából diónagyságú golyókat készítünk. Mindegyik golyó közepébe 1/2 szem meggyet teszünk, majd megforgatjuk kókuszreszelékben és papírkosárkákba helyezzük.

Cappuccinos keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 0,5 kk szódabikarbóna
• 3 púpos ek Cappuccino por
• 1 tasak vaníliás cukor
• 15 dkg barna cukor
• 2 közepes tojás
• 10 dkg margarin
• 10 dkg étcsokoládét

Elkészítés

A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cappuccino port, a cukrokat egy tálban összekeverjük.

Hozzáadjuk a tojásokat, a margarint és legvégül az apróra vágott étcsokoládét. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.

Lisztes kézzel apróbb diónyi golyókat sodrunk, és az előkészített tepsikbe helyezzük egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben elterülnek.

160 °C-on hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük. Hagyjuk a tepsin kicsit hűlni, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

A receptet itt találtam.

Hókifli

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 20 dkg zsírt
• csipet só
• 2 kk cukor
• 2,5 dl tejföl

Töltelék (diós)

• 10 dkg cukor
• 20 dkg darált dió + 3 ek baracklekvár
• vaníliás cukor
• csipet só

Töltelék (mákos)

• 20 dkg mák
• 10 dkg cukor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 3 ek tej

Elkészítés:
A zsírt elmorzsoljuk a liszttel, a cukorral, a sóval, majd összegyúrjuk a tejföllel. A tésztát folpackban pihentetjük hűtőben, amíg a tölteléket elkészítjük.

A töltelékhez a hozzávalókat jól összekeverjük.

A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, majd egy kb 7 cm átmérőjű pohárral köröket szaggatunk. A kör szélére teszünk kb 1 kk tölteléket, majd feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 180 °C-on kb 15 percig sütjük (a kifli alja szépen megpiruljon, de ügyeljünk nehogy kiszárítsuk!).

A kifliket forrón vaníliás porcukorban megforgatjuk.

Receptet itt találtam.

Gesztenyés tekercs

Hozzávalók a 4 tekercshez:

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 36 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál kókuszreszelék
• 2 teáskanál kakaópor
• 1 dl rum

Hozzávalók a töltelékhez:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 12 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 evőkanál rum
• 1 teáskanál kókuszreszelék

Hozzávalók a csokibevonathoz:

• 20 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál olaj

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy tálban kézzel összedolgozzuk.
A töltelékhez a
gesztenyemasszát a többi hozzávalóival összegyúrjuk.
Egy konyha ruhaméretű folpackon megnedvesített kézzel, illetve vízbe mártott késsel kenegetve kb. 18x24 cm-es téglalappá formázzuk a tészta massza 1/4-ét. A gesztenyetöltelék 1/4-ét rásimítjuk, majd a folpack segítségével felgöngyöljük. Így készítjük a további három tekercset is.

A tekercseket folpackkal együtt legalább 1 óra hosszára hűtőszekrénybe tesszük.

Az étcsokoládét gőz fölött az étolajjal megolvasztjuk és a tekercsekre ecsettel rákenjük.


Eredeti recept itt olvasható.

Csodás Boci szelet

Kipróbáltam a Kiskegyed receptjét.

Hozzávalók:

• a tésztához:
• 11 evőkanál cukor
• 11 evőkanál olaj
• 15 evőkanál tej
• 15 evőkanál liszt
• 2 evőkanál kakaópor
• 4 tojás
• 1 tasak sütőpor
• a töltelékhez:
• 50 dkg tehéntúró
• 4 evőkanál búzadara
• 2 tojás
• 20 dkg cukor
• 2 tasak vaníliás cukor

Elkészítés:

Először a túró tölteléket készítjük el. Ehhez a túrót összekeverjük a búzadarával, a tojással, a cukorral és a vaníliás cukorral.
A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olajat, majd adagolva hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, utána a tejet. Ezután beleszitáljuk a kakaót – ha kicsit sűrű lenne a tészta, kevés tejjel lehet lágyítani. Végül lazán, alulról felfelé emelgetve a fakanalat, belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A kakaós masszát zsírral vagy olajjal kikent, lisztezett tepsibe simítjuk (sütőpapírt is lehet használni), majd teáskanállal a túrós tölteléket rá szaggatjuk a kakaós tésztára, a sütőbe toljuk és kb. 30 perc alatt megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.)



Még melegen meg lehet szórni porcukorral. Lehet csoki mázat is tenni a kisült tésztára, ehhez 10 dkg étcsokit kell vízgőz fölött felolvasztani és egy teáskanál olajat hozzákeverni.

Croissant kifli

A receptet Gálfi Aranka barátnőmtől kaptam.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 3 kk só
• 2 kk cukor
• 2 tojássárgája
• 25 dkg margarin
• 1 élesztő
• 2 dl joghurt
• 2 dl víz
• 1 dl olaj

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk cukros langyos vízben. Ehhez hozzáadjuk a joghurtot, vizet, olajat, tojássárgáját, sót és a liszttel jól kidolgozzuk. A tésztából nyolc cipót készítünk. Minden cipót tányér nagyságúra nyújtunk.

A fagyos margarint hét felé osztjuk. A tésztákat egymásra rétegezzük, mindegyik közé a fagyos margarin 1/7 részét reszeljük. A rétegezett tésztát ruha alatt 30 percig pihentetjük.

A pihentetés után a tésztát kör alakúra és minél vékonyabbra elnyújtjuk (kb. 1/2 ujjnyi) és 32 cikkre vágjuk. A szélesebb felétől kezdve felsodorjuk.

A kifliket ízlés szerint lekvárral, nutellával, vagy virslivel tölthetjük, de üresen is nagyon finom.

A kizsírozott tepsibe helyezett kifliket tojással megkenjük és másfél óráig pihentetjük, majd 220 °C-on aranysárgára sütjük (kb. 25-30 perc).

Céklasaláta télire

A céklasaláta egészséges és finom. Két receptem is van, amelyek jól beváltak.

1. recept

A céklát kefével jól megmossuk (kefével nagyon könnyű). A céklát vízben főzzük, akkor kész ha a villát bele tudjuk szúrni. Miután a cékla meghűlt, a héját könnyen le tudjuk róla húzni. A meghámozott céklát felszeleteljük. A szeletelhetjük uborka reszelővel, vagy recés késsel (utóbbi szebb).

A befőttes üvegekbe először köménymagot, néhány szem borsot teszünk és ezután belerakjuk a céklát. 

Közben elkészítjük a saláta levét. Felf

orralunk 1 liter ecetet, 2 liter vizet, 10 dkg sót, 60 dkg cukrot és utoljára adom hozzáadjuk a tartósítószert (7,5 g).

Melegen ráöntöm a célára lezárom az üvegeket és ágyba (száraz dunsztba) rakom másnapig.

2. recept

Egy kedves ismerősömtől kaptam kóstolót és ez is nagyon finom, idén a cékla felét így készítettem el.

A céklát nyersen megtisztítjuk és leszeleteljük uborka gyalun. Vízbe megfőzzük, majd leszűrjük. Először a szemesborsot és a babérlevelet tesszük a befőttesüvegbe, majd a kihűlt céklát. 

1 liter ecetet, 3 liter vizet, 10 dkg sót, 60 dkg cukrot felforraljuk és hozzáadjuk a tartósítószert (7,5 g), majd megvárjuk amíg a lé kihül. 

A hideg levet a céklára öntjük, az üveget lezárjuk és rögtön a kamrába, a helyére tehetjük.

Paradicsom pite komasszony módra

A receptet Budai Joli komasszonyomtól kaptam.

Hozzávalók:

• 8 ek olaj
• 12 ek paradicsomlé
• 15 ek cukor
• 4 egész tojás
• 1 cs. sütőpor
• 6 dcl liszt

Elkészítés:

A tojást, cukrot és az étolajat habosra keverjük. Lassan hozzáadjuk a 12 ek paradicsomlevet, majd végül a lisztet és a sütőport. A masszának egy kicsit sűrűbbnek kell lenni a piskótánál (szükség esetén adjunk még hozzá lisztet).
Kizsírozott, kilisztezett tepsiben 200 °C-on tűpróbáig sütjük (kb. 20-25 perc).


A kihűlt piskótát lekenjük csokoládéval (10 dkg csokoládét összetörünk és 2 ek olajjal vízgőz felett megolvasztjuk) és megszórjuk kókusszal.

Barackos joghurtos pite

Könnyű, "bögrés" recept.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 3 dl cukor
• 3 dl joghurt
• 2 dl olaj
• 5,5 dl liszt
• 1 vaníliás cukor
• 1 sütőpor
• 1/2 kg gyümölcs (barack, de lehet meggy is)

Elkészítés:
Az 5 tojássárgáját elkeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Lassan hozzá adagoljuk a joghurtot és az olajat. Miután habosra kevertük a masszát hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Végül az 5 tojásfehérjéből habot verünk és óvatosan beleforgatjuk a masszába.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük a masszát, a tetejére rakjuk a gyümölcsöt. 180°C-on 20-25 percig sütjük. Mikor kihűlt porcukorral meghintjük.

Szlavóniai slambuc

Ezt a receptet Rókus László unokaöcsémtől kaptam. Kipróbáltam és csak ajánlani tudom.

Hozzávalók (2 fő részére):

• 20-25 dkg szalonna
• 1 db közepes sárgarépa
• 1 db zeller
• 1 db pasterna
• 2 db vöröshagyma
• 2 db nagyobb krumplit
• 3 marék tészta
• 3 púpos kávéskanál édespaprika
• só
• bors
• forró víz

Elkészítés:

Eredetileg bográcsban készítették ezt az ételt, azonban lábasban is tökéletesen elkészíthető. Csupán arra ügyeljünk, hogy a főzés során a lábast inkább rázogassuk a kevergetés helyett.

Az apróra vágott szalonnát 15 percig lassú tűzön pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát, sárgarépát, zellert, pasternát és a fűszereket (sót, borsot, és törött paprikát), majd kevergetjük 1-2 percig. Annyi forró vizet öntünk, hogy ellepje és lefedve 15-20 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott krumplit és a tésztát (összetört lebbencs tésztát, vagy nagykocka tésztát - szerb boltokban: široki rez

anac). További 15-20 percig főzzük lefedve, amíg a krumpli megfől.

Sültpaprika saláta

Hozzávalók (4 személyre):

• 12 paprika (kápia)
• 2 gerezd
• 1 dl víz
• 3 ek ecet
• 2 ek olaj
• 1/2 ek só
• 1 ek cukor

Elkészítése:

A paprikát sütőben, vagy rostélyon megsütjük amíg a héja meghólyagosodik. A sült paprikákat ezután egy edénybe tesszük, ruhával és fóliával letakarjuk. Miután a paprika kihűlt, megtisztítjuk a héjától és a magjától és fél ujjnyi széles szeletekre tépkedjük.

1 dl vízből, 3 ek ecetből, 2 ek olajból valamint 1/2 ek sóból és 1 ek cukorból öntetet készítünk és a paprikára öntjük. Ezután 2 gerezd apróra vágott fokhagymát hozzákeverünk és hideg helyen egy éjszakán át hagyjuk az ízeket összeérni.

Sültekhez köretként ajánlom.

Pudingos muffin

Ezt a muffin receptet egyik fiatal és nagyon kedves ismerősömtől, Bertók Izabellától kaptam. Nagyon egyszerű, bögrés recept (1 bögre kb. 250 ml).

 Hozzávalók (6 főre):

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor a tésztához
• 1 cs sütőpor
• 3 cs puding
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 bögre tej a tésztához
• 1 liter tej a pudinghoz
• 0,5 bögre olaj
• 1 tojás

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverjük. A tojást a cukorral habosra keverjük, a keverés közben hozzáadjuk az olajat és a tejet, legvégül a sütőporos liszttel összekeverjük.

A pudingot megfőzzük 1 liter tejjel és 3 evőkanál cukorral. A megfőtt pudingot hagyjuk teljesen kihűlni.

A muffin-sütőformákba belehelyezzük a muffinpapírt. A muffintésztát, a pudingot és ismét a muffintésztát egymásra rétegezzük. 180°C fokon tűpróbáig sütjük (kb. 25 perc).

Gölödinleves és mákos nudli

Hozzávalók:

• 1,20 kg krumpli
• 60 dkg liszt
• 20 dkg mák
• 1 kisebb hagyma
• só
• törött paprika
• cukor
• ételízesítő
• petrezselyemzöldje
• olaj

Elkészítés:
A gölődin levesbe a gombócot, valamint a nudlit is a krumpli alapú tésztából készítjük.

A tészta elkészítése:

1,20 kg meghámozott krumplit kockára vágjuk, és annyi vizzel öntjük fel, hogy jól ellepje. Hozzáadunk 1 kávéskanál sót és puhára főzzük a krumplit. 

A leszűrt krumplihoz (a krumpli levét leveshez felhasználjuk) 1 kávéskanálnyi sót hozzáadjuk, majd összetörjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Miután a krumpli kihűlt 60 dkg lisztet adunk hozzá és jól összegyúrjuk.

Leves elkészítése:

Egy apró kockára vágott kisebb fej hagymát 2 evőkanál olajon megdinsztelünk, majd a tűzről levéve őrölt pirospaprikàt teszünk rá és felöntjük a megfőtt krumpli levével. Ezután lassú tűzön főzzük.

A krumplitésztából egy ökölnyi nagyságú mennyiséget kiveszünk, majd kicsi (kb. 1 cm átmérőjű) gombócokat formálunk. A gombócokat beletesszük a főlésben lévő levesbe. Miuátn a gombócok feljönnek a leves tetejére még további 1-2 percig főzzük.

A leveshez ízlést szerint adhatunk ételízesítőt és apróra vágott petrezselyemzöldjét. Tálaláskor tejföld tehetünk a levesbe.

Mákos nudli:

A krumplitésztát 5 részre osztom. Az egyes részeket ujjnyi vastagságúra sodorjuk és 3 centiméteres darabokra feldaraboljuk. Mindegyik darabkán a kezünkkel egyet sodrunk és így formáljuk meg a nudlikat. 

Forrásban lévő vízbe helyezzük a nudlikat. Miután a nudlik a víz tetejére feljönnek, még további 4 percig főzzük. A leszűrt nudlikat hideg vízzel leöblítjük. Mikor a víz lecsorgott, tálba tesszük, kevés olajat teszünk a nudlikra, valamint 20 dkg mákot szórunk rá. Egy kevés cukorral is megcukrozzuk, majd a nudlikat a mákkal és a cukorral jól összeforgatjuk. Aki édesebben szereti, utána cukrozhat.

Hájas tészta

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 50 dkg háj
• 5 dkg cukor
• 1/2 dkg só
• 3 ek ecet
• 2,5 dcl langyos víz
• 2 tojássárgája

Hájas tészta receptje:

25 dkg lisztet, 50 dkg hájat és a 3 ek ecetet jól összedolgozzuk. A hájas masszát kockára formázzuk és hűvös helyen pihentetjük.

45 dkg lisztet, 2 tojássárgáját, 1/2 dkg sót, 5 dkg cukrot és a 2,5 dcl langyos vízzel rétes keménységű tésztát* készítünk, majd negyed óráig pihentetjük. Ezután téglalap alakúra nyújtjuk és a közepére a hájas masszát ráhelyezzük. A hájas masszát a tészta széleivel beborítjuk, majd így fél óráig hűvös helyen pihentetjük.

A tésztát ezután további három alkalommal kinyújtjuk, majd összehajtjuk. A hajtogatások között 1/2 órát hűvös helyen pihentetjük.

Az elkészült hájas tésztát 1 éjszakát hűvös helyen pihentetjük fóliába csavarva. A tésztát akár le is fagyaszthatjuk és később felhasználhatjuk.

Hájas tészta hajtogatása

* rétes keménységű tészta: puhább, de könnyen nyújtható tészta.

Hájaskifli

Hozzávalók:

HÁJAS TÉSZTA
:

• 70 dkg liszt
• 50 dkg háj
• 5 dkg cukor
• 1/2 dkg só
• 3 ek ecet
• 2,5 dcl langyos víz
• 2 tojássárgája

  

  Hájas kifli

TÖLTELÉK:

• lekvár, dió, mák (ízlés szerint)

Elkészítés:

A sütemény elkészítéséhez a hájas tésztát 1/2 cm vastagságúra elnyújtjuk és kb. 8x8 cm részekre vágjuk. A tészta közepébe helyezzük a tölteléket, majd áthajtjuk. Töltelékként használhatunk lekvárt, vagy cukorral elkevert mákot/diót. 

A kifliket tepsibe helyezzük és aranysárgára sütjük 220°C-on.

Hájas tészta receptje:

25 dkg lisztet, 50 dkg hájat és a 3 ek ecetet jól összedolgozzuk. A hájas masszát kockára formázzuk és hűvös helyen pihentetjük.

45 dkg lisztet, 2 tojássárgáját, 1/2 dkg sót, 5 dkg cukrot és a 2,5 dcl langyos vízzel rétes keménységű tésztát* készítünk, majd negyed óráig pihentetjük. Ezután téglalap alakúra nyújtjuk és a közepére a hájas masszát ráhelyezzük. A hájas masszát a tészta széleivel beborítjuk, majd így fél óráig hűvös helyen pihentetjük.

A tésztát ezután további három alkalommal kinyújtjuk, majd összehajtjuk. A hajtogatások között 1/2 órát hűvös helyen pihentetjük.

Az elkészült hájas tésztát 1 éjszakát hűvös helyen pihentetjük fóliába csavarva. A tésztát akár le is fagyaszthatjuk és később felhasználhatjuk.

Hájas tészta hajtogatása

* rétes keménységű tészta: puhább, de könnyen nyújtható tészta.

Kókuszkocka

Hozzávalók:

Piskóta:

Kókuszkocka

• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 5 tojás
• 10 ek langyos víz
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor

Bevonat:

• 5 dkg kakaópor
• 20 dkg cukor
• 10 ek tej
• 25 dkg margarin
• kókuszreszelék

Elkészítés:

Piskóta: A tojássárgáját, cukrot és a vaníliás cukrot mixerrel keverjük és közben lassanként (!) hozzáadjuk a 10 ek langyos vizet. Miután a massza kemény-habos állagúvá válik hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport. 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a piskóta masszához. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 200 °C-on tűpróbáig sütjük (kb. 15-20 perc).

Bevonat: A cukrot és a tejet lassú tűzön összefőzzük. A cukor feloldódása után hozzáadjuk a kakaót és kevés ideig főzzük. Ezután a margarint hozzáadjuk és addig keverjük míg teljesen felolvad. Ezután további 2-3 percig főzzük.

A kihűlt piskótát kockákra szeljük, majd a szeleteket egyenként villára szúrva a bevonatba megmártjuk és megforgatjuk a kókuszreszelékbe. A bevonat megdermedése után tálaljuk és fogyasztjuk.

Tökös gibenyica

Hozzávalók a tésztához:

• 60 dkg liszt
• 20 dkg zsír
• 1 ek cukor
• 1 kk só
• 2,5 dcl víz

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1,5 kg reszelt sütőtök
• 40 dkg cukor
• 4 ek búzadara
• fahéj (ízlés szerint)

A tészta elkészítése:

A lisztet jól összedolgozzuk a zsírral, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot, ezután vízzel könnyen gyúrható tésztát készítünk.

A tésztát három részre osztjuk és kis cipókat formálunk, és 5 percig pihentetjük /könnyebb nyújtani/.

A sütemény összeállítása:
Az első tésztát elnyújtjuk 37x30 cm nagyságúra és a tepsibe tesszük. A tésztára a tök felét rászórjuk, meghintjük a cukor felével, 2 kanál búzadarával és ízlés szerint fahéjjal. Erre jön a második tészta és tök másik fele, a cukor, búzadara és a fahéj. Végül beborítjuk a harmadik elnyújtott tésztával. Villával megszurkáljuk a tésztát és előre melegített sütőben 220 °C 50-55 percig szép aranysárgára sütjük. Amikor kihűlt szeleteljük, aki szereti megszórhatja porcukorral.

Tipp: Tök helyett almával is készíthetjük. Tej- és tojás érzékenyeknek ajánlom ezt az egyszerű, finom sütit.

Túrós pogácsa

Hozzávalók

• 1/2 kg túró
• 1/4 kg margarin
• 1/2 kg liszt
• 1 kávés kanál só
• 1 tojás
• szezámmag

Elkészítés

A túrót, margarint és a sót össze dolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet és gyorsan összegyúrjuk. A tésztát legalább egy éjszakán át a hűtőszekrényben pihentetjük (de akár 2 napot is állhat).

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojással lekenjük, szezámmaggal leszórjuk és 220°C sütjük.