A céklasaláta egészséges és finom. Két receptem is van, amelyek jól beváltak.
A céklát kefével jól megmossuk (kefével nagyon könnyű). A céklát vízben főzzük, akkor kész ha a villát bele tudjuk szúrni. Miután a cékla meghűlt, a héját könnyen le tudjuk róla húzni. A meghámozott céklát felszeleteljük. A szeletelhetjük uborka reszelővel, vagy recés késsel (utóbbi szebb).
1. recept
A céklát kefével jól megmossuk (kefével nagyon könnyű). A céklát vízben főzzük, akkor kész ha a villát bele tudjuk szúrni. Miután a cékla meghűlt, a héját könnyen le tudjuk róla húzni. A meghámozott céklát felszeleteljük. A szeletelhetjük uborka reszelővel, vagy recés késsel (utóbbi szebb).
A befőttes üvegekbe először köménymagot, néhány szem borsot teszünk és ezután belerakjuk a céklát.
Közben elkészítjük a saláta levét. Felf
orralunk 1 liter ecetet, 2 liter vizet, 10 dkg sót, 60 dkg cukrot és utoljára adom hozzáadjuk a tartósítószert (7,5 g).
Melegen ráöntöm a célára lezárom az üvegeket és ágyba (száraz dunsztba) rakom másnapig.
2. recept
Egy kedves ismerősömtől kaptam kóstolót és ez is nagyon finom, idén a cékla felét így készítettem el.
A céklát nyersen megtisztítjuk és leszeleteljük uborka gyalun. Vízbe megfőzzük, majd leszűrjük. Először a szemesborsot és a babérlevelet tesszük a befőttesüvegbe, majd a kihűlt céklát.
1 liter ecetet, 3 liter vizet, 10 dkg sót, 60 dkg cukrot felforraljuk és hozzáadjuk a tartósítószert (7,5 g), majd megvárjuk amíg a lé kihül.
A hideg levet a céklára öntjük, az üveget lezárjuk és rögtön a kamrába, a helyére tehetjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Kedves Látogató! Köszönöm megjegyzését! A SPAM kiszűrése miatt a megjegyzése-üzenete néhány óra múlva jelenik meg a blogon.
Látogasson vissza máskor is, ígérem újabb recepteket fog találni.
Üdvözlettel:
Kiss Katalin