Tökös gibenyica

Hozzávalók a tésztához:

• 60 dkg liszt
• 20 dkg zsír
• 1 ek cukor
• 1 kk só
• 2,5 dcl víz

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1,5 kg reszelt sütőtök
• 40 dkg cukor
• 4 ek búzadara
• fahéj (ízlés szerint)

A tészta elkészítése:

A lisztet jól összedolgozzuk a zsírral, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot, ezután vízzel könnyen gyúrható tésztát készítünk.

A tésztát három részre osztjuk és kis cipókat formálunk, és 5 percig pihentetjük /könnyebb nyújtani/.

A sütemény összeállítása:
Az első tésztát elnyújtjuk 37x30 cm nagyságúra és a tepsibe tesszük. A tésztára a tök felét rászórjuk, meghintjük a cukor felével, 2 kanál búzadarával és ízlés szerint fahéjjal. Erre jön a második tészta és tök másik fele, a cukor, búzadara és a fahéj. Végül beborítjuk a harmadik elnyújtott tésztával. Villával megszurkáljuk a tésztát és előre melegített sütőben 220 °C 50-55 percig szép aranysárgára sütjük. Amikor kihűlt szeleteljük, aki szereti megszórhatja porcukorral.

Tipp: Tök helyett almával is készíthetjük. Tej- és tojás érzékenyeknek ajánlom ezt az egyszerű, finom sütit.

Túrós pogácsa

Hozzávalók

• 1/2 kg túró
• 1/4 kg margarin
• 1/2 kg liszt
• 1 kávés kanál só
• 1 tojás
• szezámmag

Elkészítés

A túrót, margarint és a sót össze dolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet és gyorsan összegyúrjuk. A tésztát legalább egy éjszakán át a hűtőszekrényben pihentetjük (de akár 2 napot is állhat).

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojással lekenjük, szezámmaggal leszórjuk és 220°C sütjük.