A bodzavirágzatból készült üdítő télen nyáron fogyasztható. Az illatos virágzatokból tavasszal üdítőt készíthetünk, télire viszont bodzaszirupként tehetjük el.
Bodza üdítő - azonnali fogyasztásra
Hozzávalók:
A cukrot, a virágokat a vízbe tesszük és naponta többször megkeverjük. A citromok levét facsarjuk bele a vízbe, majd a feldarabolt és kifacsart citromokat is tegyük bele. A virágokat 2-3 napig áztassuk, majd egy tiszta ruhán szűrjük meg. A virágokkal teli ruhát csavarjuk ki, hogy a bodza minden zamata belekerüljön az üdítőbe. Az üdítőbe keverjük el a citromsavat és fogyasztásig hűtőszekrénybe tároljuk.
Bodza szörp (szirup) - télire
Hozzávalók:
Elkészítés:
A cukrot, a virágokat a vízbe tesszük és naponta többször megkeverjük. A citromok levét facsarjuk bele a vízbe, majd a feldarabolt és kifacsart citromokat is tegyük bele. A virágokat 3 napig áztassuk, majd egy tiszta ruhán szűrjük meg. A virágokkal teli ruhát csavarjuk ki, hogy a bodza minden zamata belekerüljön az üdítőbe. Az üdítőbe keverjük el a citromsavat. Az üdítőt lezárt üvegekbe tároljuk.
Praktikus tanácsok:
Bodza üdítő - azonnali fogyasztásraHozzávalók:
- 15 nagyobb virágzat
- 6 liter víz
- 70 dkg cukor
- 3 dkg citromsav
- 3 citrom
A cukrot, a virágokat a vízbe tesszük és naponta többször megkeverjük. A citromok levét facsarjuk bele a vízbe, majd a feldarabolt és kifacsart citromokat is tegyük bele. A virágokat 2-3 napig áztassuk, majd egy tiszta ruhán szűrjük meg. A virágokkal teli ruhát csavarjuk ki, hogy a bodza minden zamata belekerüljön az üdítőbe. Az üdítőbe keverjük el a citromsavat és fogyasztásig hűtőszekrénybe tároljuk.
Bodza szörp (szirup) - télireHozzávalók:
- 50 virág
- 8 liter víz
- 6 kg cukor
- 1 cs tartósítószer (5 g)
- 6 dkg citromsav
- 5 citrom
Elkészítés:
A cukrot, a virágokat a vízbe tesszük és naponta többször megkeverjük. A citromok levét facsarjuk bele a vízbe, majd a feldarabolt és kifacsart citromokat is tegyük bele. A virágokat 3 napig áztassuk, majd egy tiszta ruhán szűrjük meg. A virágokkal teli ruhát csavarjuk ki, hogy a bodza minden zamata belekerüljön az üdítőbe. Az üdítőbe keverjük el a citromsavat. Az üdítőt lezárt üvegekbe tároljuk.
Praktikus tanácsok:
- keverésre lehetőleg tiszta fémkanalat használjunk (ha fakanalat használunk, az legyen új)
- lehetőleg olyan edénybe áztassuk a virágokat, amit csak lekvárfőzésre és szörpök készítésére használunk
