Barackos joghurtos pite

Könnyű, "bögrés" recept.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 3 dl cukor
• 3 dl joghurt
• 2 dl olaj
• 5,5 dl liszt
• 1 vaníliás cukor
• 1 sütőpor
• 1/2 kg gyümölcs (barack, de lehet meggy is)

Elkészítés:
Az 5 tojássárgáját elkeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Lassan hozzá adagoljuk a joghurtot és az olajat. Miután habosra kevertük a masszát hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Végül az 5 tojásfehérjéből habot verünk és óvatosan beleforgatjuk a masszába.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük a masszát, a tetejére rakjuk a gyümölcsöt. 180°C-on 20-25 percig sütjük. Mikor kihűlt porcukorral meghintjük.