Szlavóniai slambuc

Ezt a receptet Rókus László unokaöcsémtől kaptam. Kipróbáltam és csak ajánlani tudom.

Hozzávalók (2 fő részére):

• 20-25 dkg szalonna
• 1 db közepes sárgarépa
• 1 db zeller
• 1 db pasterna
• 2 db vöröshagyma
• 2 db nagyobb krumplit
• 3 marék tészta
• 3 púpos kávéskanál édespaprika
• só
• bors
• forró víz

Elkészítés:

Eredetileg bográcsban készítették ezt az ételt, azonban lábasban is tökéletesen elkészíthető. Csupán arra ügyeljünk, hogy a főzés során a lábast inkább rázogassuk a kevergetés helyett.

Az apróra vágott szalonnát 15 percig lassú tűzön pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát, sárgarépát, zellert, pasternát és a fűszereket (sót, borsot, és törött paprikát), majd kevergetjük 1-2 percig. Annyi forró vizet öntünk, hogy ellepje és lefedve 15-20 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott krumplit és a tésztát (összetört lebbencs tésztát, vagy nagykocka tésztát - szerb boltokban: široki rez

anac). További 15-20 percig főzzük lefedve, amíg a krumpli megfől.